PRODUCTES DE PROXIMITAT
Els productes que utilitzem a la cuina de Cal Trumfo són de la terra i de proximitat. Per a nosaltres és molt important potenciar el petit productor. Estem en una zona molt prestigiada, ja que tenim molts productes exquisits i de molt bona qualitat.
Alguns dels nostres preveïdors:
– La vedella ecològica de la finca El Salt del Colom, de l’Espunyola (https://saltdelcolom.com)
– Recuits, iogurt i formatge fresc del Gerard de Postres Artesans de Santa Eulàlia, de Lluçà
– Les melmelades de Cal Benet, d’Alpens.
– El porc de Cal Rovira, de Sagàs (https://calrovira.cat/es/)
– La llet i la nata de la granja de Cal Serrador, d’Avià (http://www.calserrador.cat)
– El pa de forment del forn Cal Pujals, de Sant Boi de Lluçanès.
– La mel, del Josep de Cal Met, de la Torre d’Oristà.
– Els formatges de Reixagó, d’Olost (https://www.reixago.com/es/)
– El xai del Soler de n’Hug, de Prats de Lluçanès (https://www.elsoler.cat)
– El pollastre ecològic de la Judith i el Ritxi de Niu Verd, de Sant Feliu Sasserra (https://www.niuverd.cat)