CARTA TARDOR 2022
Aquesta setmana hem fet alguna modificació a la nostra carta! Com bé sabeu, ens agrada canviar els plats segons la temporada, així que us deixem per aquí la carta d’aquesta tardor. Els nous plats que us oferim són: Patates Cal Trumfo trufades Crema de bolets Canelons d’Heura Els vindreu a provar? Reserva taula per aquí … Llegir més…
COLUMNA DEL SERGI PÀMIES – LA VANGUARDIA
TURISME INTERIOR (3) – SERGI PÀMIES Fa unes setmanes vam poder gaudir d’una visita d’allò més agradable. Una taula composta per: Toni Muñoz, Xavier Aldekoa, Joanjo Pallàs, Sergi Pàmies i John Carlin. Uns dies després, vam ser els protagonistes d’una de les columnes del Sergi Pàmies al diari de la Vanguardia. Concretament per les nostres … Llegir més…
Origens i la nostra filosofia – Vídeo de Catèdra del Món Rural (UVIC – UCC)
El passat juliol la Càtedra del Món Rural (UVIC– UCC) ens va venir a entrevistar per conèixer una mica més Cal Trumfo. Us deixem el vídeo per tal que el pugueu visualitzar. En ell expliquem els orígens del restaurant, les motivacions per arrencar el restaurant i també, de forma general, la filosofia de Cal Trumfo. … Llegir més…
«Per Nadal vam exhaurir els canelons vegetals»- Notícia del 9Nou
El dilluns 10 de Gener Isaac Monzó va ser entrevistat pel diari del 9NOU. En el diari d’Osona i el Ripollès i el Vallès Oriental han fet una secció anomenada «creix la tendència de la proteïna vegetal», on hi ha algunes notícies amb entrevistes i testimonis de diversos sectors: pagesos i restauradors. L’entrevista amb el nostre … Llegir més…
Col·laboració amb la iniciativa de Ferran Alvarez
Fa un temps l’Isaac Monzó va rebre una carta que tenia com a remitent el Ferran Alvarez, un reclús de Lledoners. Alvarez, apassionat per la gastronomia, va voler escriure un llibre de receptes durant el temps que estava allà. Malgrat les seves ganes, ell no podia accedir a cap cuina, de manera que es va … Llegir més…