Lluçanès

Oktoberfest a Cal Trumfo

Un any més, hem celebrat l’Oktoberfest a Cal Trumfo!

L’Oktoberfest és una festa alemanya que hem volgut portar al nostre restaurant. També es coneguda com la festa de la cervesa. És la festa més popular d’Alemanya i una de les més celebrades del món. Us deixem un article on s’explica l’Oktoberfest a Munic.

D’aquesta manera, hem dissenyat un menú dels plats més tradicionals de la gastronomia alemanya elaborats amb els productes de la nostra zona gràcies als petits proveïdors del Lluçanès i rodalies.
I sobretot, no han pogut faltar les cerveses Paulaner!

Braó acompanyat de xucrut
Assortiment de salsitxes
Cervesa Paulaner

A més, durant el sopar hem fet diversos sortejos de productes de Paulaner: bosses de teles, samarretes, barrets, etc! 

Us deixem el menú que hem elaborat exclusivament per aquest dia:

I per poder entendre tots els plats que formaven part del menú, hem realitzat fet un petit diccionari dels plats típics d’aquesta festa.

CARTA TARDOR 2022

Aquesta setmana hem fet alguna modificació a la nostra carta!

Com bé sabeu, ens agrada canviar els plats segons la temporada, així que us deixem per aquí la carta d’aquesta tardor.

Els nous plats que us oferim són:

  • Patates Cal Trumfo trufades
  • Crema de bolets
  • Canelons d’Heura

Els vindreu a provar? Reserva taula per aquí la pàgina web o trucant al 938 129 129.

Us esperem a tots!

COLUMNA DEL SERGI PÀMIES – LA VANGUARDIA

TURISME INTERIOR (3) – SERGI PÀMIES

Fa unes setmanes vam poder gaudir d’una visita d’allò més agradable. Una taula composta per: Toni Muñoz, Xavier Aldekoa, Joanjo Pallàs, Sergi Pàmies i John Carlin.

Uns dies després, vam ser els protagonistes d’una de les columnes del Sergi Pàmies al diari de la Vanguardia. Concretament per les nostres croquetes.

L’inici de l’article:

Per llegir tot l’article, fes clic aquí.

Un altre cop més, moltíssimes gràcies per les paraules Sergi. No podem estar més agraïts per cada una de les paraules que ens has dedicat.

Us deixem tres fotos de les nostres croquetes.

Reserva taula i vine a provar-les!

Croqueta de trompeta de la mort
Croqueta de pernil
Croqueta de calamars amb tinta

Plats nous a la carta – Maig 2022

A Cal Trumfo sempre ens agrada canviar algun plat de la carta de forma periòdica. És per això que us volem informar de la nova carta disponible a partir d’aquest cap de setmana.

Els plats nous de la carta són:

  • Salpicó de marisc (c)
  • Ajoblanco (c)(v)
  • Pollastre al curri (c)

A més, hem incorporat un proveïdor nou: Niuverd.

Vine i descobreix aquests plats nous!

(c)Apte per celíacs

(v)apte per a vegetarians

Origens i la nostra filosofia – Vídeo de Catèdra del Món Rural (UVIC – UCC)

El passat juliol la Càtedra del Món Rural (UVIC– UCC) ens va venir a entrevistar per conèixer una mica més Cal Trumfo.

Us deixem el vídeo per tal que el pugueu visualitzar. En ell expliquem els orígens del restaurant, les motivacions per arrencar el restaurant i també, de forma general, la filosofia de Cal Trumfo. Aquesta es defineix en oferir productes de qualitat i del territori, per gaudir dels productes de temporada i del petit productor.

Fa 4 anys que tenim amb les cuines engegades i tenim moltes ganes de continuar creixent.

 

Moltes gràcies pel tracte i la confiança.

 

 

Caixa regal per les festes de Nadal – Niu Verd

Un Nadal més hem tingut el plaer de col·laborar amb Niu Verd. Aquesta és una empresa familiar de Sant Feliu Sasserra la qual cria pollastres de pagès ecològics.

Niu Verd, per segon any consecutiu, ha dissenyat una caixa regal per les festes de Nadal. Aquesta caixa era una experiència culinària ecològica de proximitat. Consistia en un pollastre Niu Verd Eco amb una recepta de Cal Trumfo, dissenyada exclusivament per a aquest producte. A més, a la caixa també hi havia tots els ingredients necessaris per a la recepta, tots de proveïdors de la zona: cerveses artesanes de Kibus o un pot de moixernó sec de Món Bolet.

Us animem a fer una comanda a Niu Verd i provar el seu pollastre. Podem assegurar que és el millor de la zona!

Si voleu provar la recepta, aquí teniu l’enllaç per veure-la pas a pas:

Gràcies Niu Verd per comptar amb nosaltres!